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  • Miniatura para Pimentón
    Pimentón (redirección desde Ají de color)
    pimentón, ají de color. o páprika. Es un condimento en polvo de color rojo-anaranjado y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas…
    13 kB (1507 palabras) - 17:03 22 abr 2024
  • Miniatura para Papa a la huancaína
    Papa a la huancaína (categoría Gastronomía de Perú)
    producen en la sierra del Perú, también se producen en la costa. De hecho el cultivo del ají amarillo se realizaba exclusivamente en zonas de la costa (se han…
    7 kB (754 palabras) - 23:59 29 abr 2024
  • Capsicum baccatum (categoría Cultivos originarios de Perú)
    diversa cantidad de cultivares en América. Entre ellos: Ají argentina Ají cristal Ají cito Ají picante Ají amarillo Ají norteño Ají panca Ají rojo Criolla…
    8 kB (942 palabras) - 19:47 17 mar 2023
  • Miniatura para Chile mira cielo chino
    'pimiento que apunta hacia el cielo') es una variedad china del ají o chile, especialmente típico de la gastronomía sichuanesa. Es llamado así porque es crece…
    2 kB (242 palabras) - 18:57 24 ene 2022
  • Miniatura para Coriandrum sativum
    Coriandrum sativum (categoría Wikipedia:Control de autoridades con 28 elementos)
    ampliamente en la preparación de sopas, ensaladas y puré de aguacate (también conocido en ese país como guacamole); aderezos con ají, entre otros usos…
    13 kB (1495 palabras) - 08:25 3 may 2024
  • Miniatura para Capsicum cardenasii
    Capsicum cardenasii (categoría Cultivos originarios de Bolivia)
    variedad de ají cuyo nombre nativo es ulupica es una especie botánica de la familia solanaceae. Crece de forma silvestre únicamente en la región de los valles…
    7 kB (877 palabras) - 03:21 25 mar 2024
  • Miniatura para Abelmoschus esculentus
    Abelmoschus esculentus (redirección desde Ají turco)
    India,[14]​ ají turco, algalia, angelonia, yerba de culebra, cuerno griego, dedos de señora. Abelmoschus esculentus es un alopoliploide de origen incierto…
    22 kB (2294 palabras) - 13:49 25 abr 2024
  • Miniatura para Capsicum
    Capsicum (categoría Cultivos originarios de México)
    ají o pimiento es el fruto de las plantas del género Capsicum, que incluye alrededor de 20-27 especies, de las cuales 5 son domesticadas, además de las…
    31 kB (3186 palabras) - 22:17 5 may 2024
  • Miniatura para Gastronomía del Perú
    virtualmente desconocidos fuera de la región andina de América del Sur. El ají amarillo, el ají limo, ají mochero, el ají panca y el rocoto se cultivan…
    97 kB (10 278 palabras) - 01:33 9 abr 2024
  • Miniatura para Milpa
    Milpa (categoría Cultivos originarios de México)
    procedimiento de preparación del terreno para su cultivo.[9]​ Al margen de los procesos de preparación de la tierra, las técnicas de siembra y cultivo de la milpa…
    14 kB (2009 palabras) - 11:44 27 ene 2024
  • Miniatura para Ullucus tuberosus
    Ullucus tuberosus (categoría Cultivos originarios de Chile)
    charqui, el chupe de lisas y el ajiaco de ollucos en Perú, la sopa de melloco es popular en Ecuador; el ají de papa lisa y la sopa de papa lisa son tradicionales…
    15 kB (1795 palabras) - 15:36 24 ene 2024
  • Miniatura para Solanum sessiliflorum
    Solanum sessiliflorum (categoría Flora del norte de Sudamérica)
    planta de crecimiento rápido. Mide de 80 cm a 2 m de altura. Los talos son cilíndricos con pubescencia dura y grisácea, ramifica desde cerca del suelo, tiene…
    10 kB (1233 palabras) - 17:10 11 ene 2024
  • Miniatura para Cajanus cajan
    Cajanus cajan (categoría Mejoradores de suelo)
    se maneja como cultivo de ciclo corto hasta uno o dos años. Tiene la capacidad de fijar una elevada cantidad de nitrógeno en el suelo. Además, su raíz…
    15 kB (1786 palabras) - 03:07 16 mar 2024
  • Miniatura para Arachis hypogaea
    Arachis hypogaea (categoría Cultivos originarios de Uruguay)
    adicionado de chile/ají en polvo para darle sabor picante) o como parte de los pasteles y dulces (generalmente como adorno en los dónuts o como topping de los…
    31 kB (3137 palabras) - 17:38 29 feb 2024
  • Miniatura para Puré de papas
    puré picante, preparado con ají cacho de cabra o merquén. Es el acompañamiento usual de un costillar de cerdo, un trozo de pernil o longanizas. Aun cuando…
    11 kB (1464 palabras) - 03:44 8 may 2024
  • Miniatura para Manihot esculenta
    antigua del cultivo de la yuca proviene de datos arqueológicos que indican que [aclaración requerida] hace 4000 años y fue uno de los primeros cultivos domesticados…
    35 kB (4424 palabras) - 05:04 9 may 2024
  • Miniatura para Vicia faba
    Vicia faba (redirección desde Haba de Castilla)
    casos de diarrea o infección estomacal e incluso para el tratamiento del cólera. Entre los platos peruanos con habas figuran: Ají de habas Saltado de habas…
    22 kB (2621 palabras) - 21:42 9 may 2024
  • Miniatura para Cantón Catamayo
    Cantón Catamayo (categoría Cantones de Loja)
    sirva con aguacate y ají. EL SECO DE CHIVO Es uno más de los platos que ofrecen en diferentes restaurantes se lo prepara con carne de chivo sazonada y cocinada…
    29 kB (4144 palabras) - 03:51 29 dic 2023
  • Miniatura para Gastronomía de Guinea Ecuatorial
    pepesup con carne de caza. Suele incluir también cebolla, tomate o pimientos verdes, y se aromatiza con perejil, limón, ajo y algún ají africano picante…
    30 kB (3586 palabras) - 04:56 22 ene 2024
  • Miniatura para Gastronomía de Argentina
    gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios ―maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate…
    140 kB (18 458 palabras) - 19:50 9 may 2024
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